Чай "Teahouse" Шу Пуер "Чорна черепаха" (2021 р.) № 818, 100 грам

Чай "Teahouse" Шу Пуер "Чорна черепаха" - пресований шу пуер у формі млинця вагою 100 грамів, ідеальний для знайомства із родиною пуерів. Великі листочки з Тіпс спресовані нещільно – легко відламувати, не пошкодивши їх. Все, як ви любите: густий та оксамитовий, сирий та землістий з довгим молочно-солодким присмаком.

Шу пуер ще називають постферментованим чаєм. Чайний майстер додає в сировину спеціальні чайні дріжджі. ферменти. Вони реагують із сухим чайним листям близько 40 днів під термоковдрою, створюючи нові аромати та смаки. Після закінчення цього процесу в чайному листі зміни більше не відбуваються, тому не важливо скільки цього пуера років. А важливо, з якої сировини його зробили і чи був класним рецепт майстра. Рецепт Чорної Черепахи саме такий. Його настій насичений, оксамитовий, коричнево-червоний. Аромат та смак сирий, землистий, щільний. Післясмак гладкий і солодкий.

Як правильно заварювати шу пуер Чорна Черепаха?

Пуер ферментується на вистеленій бетонній підлозі. І як би майстри не поважали його величність Чай, але підлога є підлога, і тому першу заварку пуера (15-30 сек) варто злити. Температуру води для чаю рекомендуємо 95-100°C. Витримає до 6 проток до 1 хв.

Якщо заварювати довше, 5-6 хв, він набуде темного кольору і підбадьорить, як еспресо, але який ніколи не гірчить і не викликає шаленого серцебиття.