Чай "Teahouse" Шу Пуэр "Чорная черепаха" (2021 г.) № 818, 100 грамм

Чай "Teahouse" Шу Пуэр "Чёрная черепаха" - прессованный шу пуэр в форме блинчика весом 100 граммов, идеален для знакомства с семьей пуэров. Большие листики с типсами спрессованы неплотно – легко отламывать, не повредив их. Все, как вы любите: густой и бархатный, сырой и землистый с длинным молочно-сладким привкусом.

Шу пуэр ещё называют постферментированным чаем. Чайный мастер добавляет в сырьё специальные чайные дрожжи – ферменты. Они реагируют с сухими чайными листьями около 40 дней под термоодеялом, создавая новые ароматы и вкусы. По окончании этого процесса в чайном листе изменения больше не происходят, поэтому не важно сколько этому пуэру лет. А важно из какого сырья его сделали и был ли классным рецепт мастера. Рецепт Черной Черепахи именно такой. Его настой насыщенный, бархатный, коричнево-красный. Аромат и вкус сырой, землистый, плотный. Послевкусие гладкое и сладкое.

Как правильно заваривать шу пуэр Черная Черепаха?

Пуэр ферментируется на выстланном бетонном полу. И как бы мастера ни уважали его величество Чай, но пол есть пол, и поэтому первую заварку пуэра (15-30 сек) стоит слить.Температуру воды для чая рекомендуем 95-100°C. Выдержит до 6 проливов до 1 мин.

Если заваривать дольше, 5-6 мин, он приобретет тёмный цвет и взбодрит, как эспрессо, но который никогда не горчит и не вызывает бешеного сердцебиения.